เมื่อวันที่ 19 มีนาคม 2569 โครงการ TCC On-site Visit โดย คณะกรรมการ SME Development Center ของ The Thai Chamber of Commerce (TCC) ได้นำคณะสมาชิกหอการค้าไทยและผู้ประกอบการ SMEs กว่า 30 ราย เข้าเยี่ยมชม บริษัท สิงห์ เบเวอเรช จำกัด เพื่อศึกษา กระบวนการผลิตและโมเดลธุรกิจขององค์กรชั้นนำในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ณ โรงงานที่ถือเป็นหนึ่งใน ฐานการผลิตเบียร์ที่ทันสมัยที่สุดในภูมิภาคอาเซียน
กิจกรรมดังกล่าวมีเป้าหมายเพื่อ เสริมสร้างองค์ความรู้ด้านอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการยกระดับศักยภาพการแข่งขันของผู้ประกอบการ SME ไทย ในตลาดที่มีการแข่งขันสูงทั้งในประเทศและระดับสากล
ถ่ายทอดแนวคิดธุรกิจสิงห์: ประสิทธิภาพ ควบคู่ธรรมาภิบาล
ในโอกาสนี้ คุณสมศักดิ์ นครเอี่ยม ผู้จัดการฝ่ายบริหาร บริษัท สิงห์ เบเวอเรช จำกัด ให้เกียรติต้อนรับคณะผู้ประกอบการ พร้อมถ่ายทอด แนวคิดการบริหารธุรกิจที่มุ่งเน้นประสิทธิภาพ ควบคู่หลักธรรมาภิบาล
ขณะเดียวกัน คุณสหชล บุญจิตร (Brewmaster) ได้ร่วมบรรยายถึงความสำเร็จของ “เบียร์สิงห์” แบรนด์ไทยที่ก้าวสู่ปีที่ 93 ซึ่งโดดเด่นด้วย
- รสชาติระดับพรีเมียม
- กลิ่นมอลต์ที่ชัดเจน
- การใช้ฮอปส์คุณภาพสูงจากต่างประเทศ
โดยผสาน ภูมิปัญญาการผลิตแบบดั้งเดิมเข้ากับเทคโนโลยีสมัยใหม่ จนพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์และได้รับการยอมรับในตลาดโลก
คณะผู้ประกอบการยังได้เข้าชม Multimedia 4D Experience ที่ถ่ายทอดประวัติความเป็นมาของ บริษัท บุญรอดบริวเวอรี่ จำกัด ตั้งแต่จุดเริ่มต้นของธุรกิจจนเติบโตเป็นหนึ่งในแบรนด์เครื่องดื่มชั้นนำของประเทศไทย
จากนั้นได้เยี่ยมชมกระบวนการผลิตแบบ In-site Tour ซึ่งสะท้อนมาตรฐานการผลิตระดับสากลของสิงห์ ครอบคลุมขั้นตอนสำคัญ ได้แก่
- Brewhouse – กระบวนการต้มข้าวมอลต์ พร้อมการตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบอย่างเข้มงวด
- Laboratory – ห้องปฏิบัติการควบคุมคุณภาพที่มีการตรวจวิเคราะห์มากกว่า 3,000 รายการต่อวัน
- Fermentation & Aging – กระบวนการหมัก บ่ม และการกรอง เพื่อให้ได้รสชาติที่คงมาตรฐานระดับสากล
- Energy Innovation – ระบบบริหารจัดการพลังงานและระบบจัดเก็บก๊าซ CO₂
- Packing Hall – ระบบคลังสินค้าแบบ First-In, First-Out (FIFO) และไลน์บรรจุที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง
เจาะเทรนด์ Craft Beer และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ยึดผู้บริโภคเป็นศูนย์กลาง
ภายในกิจกรรมยังมีการบรรยายพิเศษหัวข้อ “Craft Beer & Consumer Centric” โดย ดร.ชลวิทย์ สุขอุดม
Group Director – Corporate Capability Development
ซึ่งได้ถ่ายทอดมุมมองเกี่ยวกับ
- แนวโน้มธุรกิจเครื่องดื่มในปัจจุบัน
- ความสำคัญของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ ยึดผู้บริโภคเป็นศูนย์กลาง (Consumer-Centric Innovation)
- โอกาสของตลาด Craft Beer ในประเทศไทย
นอกจากนี้ ยังมีการเสวนาแลกเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับ คราฟต์เบียร์ ร่วมกับ
คุณกาญจน์ เสาวพุทธสุเวชกาน และ คุณวรนรรจ์ แสนอุดมนันท์
ตัวแทนนักเรียนจาก ISARA Academy
ก่อนปิดท้ายด้วยกิจกรรม Sensory Test ณ สิงห์คาเฟ่ เพื่อเรียนรู้กระบวนการประเมินรสชาติและคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างมืออาชีพ
กิจกรรมในครั้งนี้ช่วยเปิดมุมมองใหม่ให้แก่ผู้ประกอบการ โดยเฉพาะ ผู้ผลิตเบียร์รายย่อย (Craft Brewers) ในการยกระดับมาตรฐานการผลิตให้สามารถแข่งขันด้วย คุณภาพสินค้าและนวัตกรรม
ในขณะเดียวกัน ผู้บริโภคจะได้รับประโยชน์จาก ทางเลือกเครื่องดื่มที่หลากหลายและมีคุณภาพมากขึ้น ซึ่งจะช่วยส่งเสริมให้ ตลาดเบียร์ไทยเปิดกว้างและมีการแข่งขันที่สร้างสรรค์พร้อมผลักดันให้ ประเทศไทยก้าวสู่การเป็นศูนย์กลางอุตสาหกรรมเบียร์ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในอนาคต
