7 พฤษภาคม 2569 อีกหนึ่งก้าวสำคัญของการขับเคลื่อน “อุตสาหกรรม ผำ ไทย” สู่อนาคตอย่างยั่งยืน
คุณพิชัย จิราธิวัฒน์ รองประธานกรรมการหอการค้าไทย และประธานคณะกรรมการพลังงาน ให้การต้อนรับ ดร.วิศิษฐ์ ลิ้มลือชา รองประธานกรรมการหอการค้าไทย และประธานคณะกรรมการอาหารแปรรูปและอาหารแห่งอนาคต พร้อมด้วย คุณบุญเลิศ อ่องไพบูลย์ รองประธานคณะกรรมการอาหารแปรรูปและอาหารแห่งอนาคต คณะนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี และผู้ประกอบการ “ผำ” จาก 13 จังหวัดทั่วประเทศ ร่วมประชุมหารือเพื่อผลักดัน “ผำไทย” สู่พืชเศรษฐกิจแห่งอนาคต ที่สามารถสร้างทั้ง “มูลค่าทางเศรษฐกิจ” และ “คุณค่าทางสังคม” ไปพร้อมกัน
ไฮไลต์สำคัญของการหารือครั้งนี้ ได้แก่
- การจัดตั้ง “สมาคมการค้าอุตสาหกรรมผำไทย” เพื่อสร้างเครือข่ายและยกระดับอุตสาหกรรมผำไทยทั้งระบบ
- การผลักดัน “ผำโคราช” ต้นแบบผำมาตรฐานไทยสู่มาตรฐานสากล สร้างเศรษฐกิจชุมชนที่วัดผลได้จริง โดยตั้งเป้าสร้างเกษตรกรผำกว่า 150 รายทั่วซัพพลายเชน และเพิ่มรายได้เฉลี่ยกว่า 60,000 บาทต่อปีต่อราย
- การวางแผนการตลาดและโมเดลธุรกิจร่วมกันของผู้ประกอบการทั้ง 13 ราย เพื่อขยายตลาด “ผำ” สู่ผู้บริโภครุ่นใหม่ทั้งในและต่างประเทศ
ทุกภาคส่วนเห็นพ้องร่วมกันว่า “ความยั่งยืน” ไม่ใช่เพียงเป้าหมาย แต่คือโอกาสใหม่ของประเทศไทยในการสร้างเศรษฐกิจฐานรากที่เข้มแข็ง ผ่านการเชื่อมโยง “ชุมชน – ธุรกิจ – นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต” เข้าด้วยกันอย่างเป็นรูปธรรม
ความร่วมมือครั้งนี้ จึงไม่ใช่เพียงการพัฒนาผลิตภัณฑ์จาก “ผำ” แต่คือการสร้างอนาคตใหม่ให้เกษตรกรไทย ยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง พร้อมขับเคลื่อนประเทศไทยสู่เศรษฐกิจสีเขียวและการเติบโตอย่างยั่งยืนในระยะยาว
